CAFE EXPRESS

INGREDIENTES:


2 yemas de huevo
30 gr. de azúcar
1 dl./100 ml de café espresso 
40 ml de café negro, endulzado con azúcar.


PREPARACIÓN:

1. Bata las yemas de huevo y el azúcar hasta alcanzar una textura cremosa.
2. Coloque en un tazón la mezcla de las yemas de huevo con el agua hirviendo y bata mientras agrega lentamente el café espresso. Continúe batiendo hasta que la mezcla se vuelva espumosa y firme.
3. Vierta el café negro endulzado en un vaso y cubra con el espresso espumado.